多喝茶，好處多。英國(guó)《每日郵報(bào)》近日刊登了倫敦大學(xué)的一項(xiàng)研究，該校藥劑學(xué)院植物化學(xué)教授西蒙·吉彭斯表示，早中晚各一杯茶，泡茶時(shí)間至少得5分鐘，讓茶葉的有效成分溶于熱水中。牛奶中含蛋白質(zhì)，喝茶加牛奶更有利于讓茶葉的保健作用更好發(fā)揮，但加糖則沒有這種效果。

專家認(rèn)為，紅茶、綠茶、白茶和烏龍茶四種主要茶葉中都含有促進(jìn)健康的多種抗氧化劑，它們的保健功效包括：

1.中風(fēng)少。常喝紅茶可降低中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn)。2.促消化。綠茶能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化。綠茶還可阻止30%的脂肪吸收，有減肥功效。3.腦子靈。紅茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高認(rèn)知能力，喝兩杯紅茶即可改善注意力。4.抗癌癥。綠茶中多酚類抗氧化劑含量是果蔬的8倍，它可阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。5.免疫強(qiáng)。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶的人免疫力會(huì)明顯改善，新陳代謝和皮膚也更好。6.牙齒好。雖然喝茶會(huì)導(dǎo)致牙齒變色，但茶多酚可抗菌，防止牙結(jié)石和齲齒�！�

（陳 希）

《生命時(shí)報(bào)》 (2011-02-15 第07版)