如何預(yù)防前列腺癌?英國的一項研究表明新鮮的蔬菜和水果對大部分腫瘤的發(fā)病起著始終如一的保護(hù)作用。美國哈 佛大學(xué)附屬醫(yī)院的研究人員研究指出，大蒜、海帶、蘋果、西紅柿、黑木耳、菜花可有效預(yù)防前列腺癌。中國科 學(xué)家有關(guān)前列腺癌流行病學(xué)及相關(guān)基因研究結(jié)果表明，多吃蔬菜、水果和豆類食品是重要的保護(hù)因子

如何預(yù)防前列腺癌?前列腺癌與飲食關(guān)系的最新研究如下：

大豆及豆制品美國艾爾?敏德爾博士研究指出，黃豆富含植物性雌激素，可使那些誘發(fā)腫瘤生長的激素失去作 用，特別是其中的木黃酮在實驗研究中顯示能阻斷前列腺癌增長。德國海德堡大學(xué)附屬兒科醫(yī)院的研究證明，木 黃酮可以阻止新血管生長。腫瘤長到1～2毫米的時候，它會首先刺激其周邊毛細(xì)血管生長，一旦形成完整的脈管 網(wǎng)后，癌細(xì)胞就會得到生長所需的全部氧氣和營養(yǎng)加速生長，同時侵蝕血液和淋巴系統(tǒng)，并加快轉(zhuǎn)移。木黃酮可 以限制毛細(xì)血管生長，因而限制腫瘤生長，這就是黃豆及豆制品防癌的機(jī)理。

堅果(核桃、杏仁、腰果、榛子等)德國漢堡—埃彭多夫大學(xué)臨床泌尿科主任哈特維希?胡蘭德的一項研究表明 ，服用維生素E，是預(yù)防前列腺癌的有效方法。而堅果正是天然維生素E的最佳來源，其活性比合成維生素E高得多。

天然西紅柿富含番茄紅素、植物素和其他生物營養(yǎng)素，它們有助于預(yù)防前列腺癌。 美國伊利諾斯大學(xué)的研究人員公布的研究報告指出，西紅柿中所含的抗氧化劑———番茄紅素，能有效地減少男 子患前列腺癌的風(fēng)險。研究人員讓32名新確診為前列腺癌的患者連續(xù)3周每天吃3/4杯西紅柿醬，結(jié)果顯示，與癌 癥相關(guān)的DNA受損現(xiàn)象明顯減少。同時，這種食療方法還能有效減少血液中與前列腺癌相關(guān)的一種蛋白質(zhì)的含量 。多吃，尤其是用油烹調(diào)的西紅柿更有益，如地中海國家屬典型的番茄消費(fèi)區(qū)，該區(qū)前列腺癌發(fā)病率也相對低于 其他地區(qū)。美國哈佛大學(xué)科學(xué)家通過對8萬名男子的試驗發(fā)現(xiàn)，每周吃10盤有西紅柿的飯菜，前列腺癌發(fā)病率可 下降50%左右。

肉類(尤其紅肉與脂肪)如牛、羊、豬肉及脂肪，或加工后的肉類，如香腸、熏腸、腌肉、火腿、罐頭等，燒烤 、焙制、煎炸肉類等可增加前列腺癌的發(fā)病率。為此，世界癌癥研究基金會建議，如果飲食不能缺少紅肉的話， 其所提供的熱量應(yīng)少于每日攝入總量的10%。對個人飲食的建議是，將每日攝入的紅肉量限制在80克以下。