許多人都有晨起飲用淡鹽水或用淡鹽水漱口的習(xí)慣。但這一尋常的舉動(dòng)，對(duì)高血壓和心衰患者卻是相當(dāng)危險(xiǎn)的。

晨起是*一天中血液黏稠度最高的時(shí)候，血壓也達(dá)到第一個(gè)高峰。對(duì)心臟病患者而言，清晨是病情波動(dòng)的最危險(xiǎn)時(shí)期。因此，任何可促使血壓增高的因素，如飲用淡鹽水等，都應(yīng)避免。淡鹽水一般指濃度為0.9%的生理鹽水，主要用于運(yùn)動(dòng)之后補(bǔ)充身體隨汗液流失的水分和鈉，維持電解質(zhì)的平衡。用淡鹽水漱口，還可清除口腔內(nèi)的細(xì)菌，減輕口咽部炎癥造成的紅腫。

冠心病患者應(yīng)在睡前半小時(shí)、半夜醒來及清晨起床后喝一些開水。因?yàn)槿嗽谡�夜睡眠中滴水未進(jìn)，但呼吸、排汗、泌尿等生理活動(dòng)卻在持續(xù)進(jìn)行，能夠消耗許多水分。早晨起床時(shí)，血容量減少，鈉離子濃度偏高，血液已呈濃縮狀態(tài)，此時(shí)如飲一定量的白開水，可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。而喝淡鹽水反而會(huì)加重高滲性脫水，不僅令人倍加口干，而且還會(huì)使已經(jīng)處于早晨高峰期的血壓更高，危害健康。

不論健康人還是高血壓患者，或是伴有高血壓的其他疾病患者，增加鹽的攝入量都可能增高血壓。對(duì)健康人，血壓增高的結(jié)果可能還不至于造成血壓出界，但對(duì)高血壓患者，則可能是雪上加霜，導(dǎo)致病情波動(dòng)。

從科學(xué)的角度看，任何含鹽、糖、油，或兼而有之的飲品，不論濃度高低，都不能起到白開水的保健功效。相反，可能造成血液進(jìn)一步濃縮。如果每個(gè)人都能做到避免高鹽攝入，那么高血壓危險(xiǎn)人群將會(huì)逐漸減少。

20年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么的問題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來說，十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麥?zhǔn)称?在大部分進(jìn)餐中)

*需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。*消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng)，這會(huì)使*的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少*的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。

植物油。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善*膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。

蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生;預(yù)防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾病;防治白內(nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。

　　魚、禽、蛋(每日0到2次)。

這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險(xiǎn)。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長(zhǎng)期被妖魔化的食物，因?yàn)樗�的膽固醇含量相�?duì)較高，實(shí)際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

中年男人最容易“透支”的就是健康。許多中年人都經(jīng)歷過情緒低落、容易疲勞、不愿意運(yùn)動(dòng)、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態(tài)”。長(zhǎng)此以往，各種各樣的疾病就會(huì)悄然襲來。為此專家特別推薦了適于中年男人的自我保健菜單。

商務(wù)餐遠(yuǎn)離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時(shí)尚，但是由于這些食物中存在寄生蟲和細(xì)菌的概率很高，加之過于追求味道的鮮美，烹調(diào)不夠充分，不知不覺中已經(jīng)病從口入。

推薦菜品：夏日田園

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。

坐辦公室者吃什么好

做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預(yù)防此癥。每星期吃三根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機(jī)會(huì)少，易缺乏維生素D而患骨質(zhì)疏松，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦菜品：芫荽龍魚羹

材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。

做法：

1、將新鮮的海魚洗凈，蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗凈，氽水過冷水，分別切成小塊;紅辣椒洗凈，切開去籽，切菱形塊。

3、將上湯放鍋內(nèi)，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調(diào)味，加入海鮮肉，待煮沸后下紅辣椒，倒入蛋白推勻，撒上芫荽即可。