大家都知道皮膚過敏大多是由于食物引起過敏的，這樣哪些食物容易引起過敏？多了解這些知識，對我們的日后會有很多在幫助，下面我們和北京德勝門中醫(yī)院皮膚科專家一起來了解一下，哪些食物容易引起過敏。

 

哪些食物容易引起過敏？專家介紹小心雞蛋以及蛋制品

 

雞蛋以及蛋制品可以導致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最*，蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)過敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發(fā)過敏。

 

哪些食物容易引起過敏？專家介紹小心牛奶及奶制品

 

牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應原性可明顯減弱，但對于高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴重的癥狀。過去認為甲種乳白蛋白具有較*的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮采用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的，對于牛奶過敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過敏的兒童，其食物處方中不應含山羊奶等。

 

哪些食物容易引起過敏？專家介紹小心海產品及水產品