腦出血起病急，病情也是非常兇險的，同時死亡率非常的高，可以講是急性腦血管病中最嚴重的一種，也是導(dǎo)致老年人死亡的原因之一，對于這種疾病一定要飲食方面也是需要多吃一些軟化血管的食物，那么腦出血患者的飲食都需要注意哪些?

日常生活中專家建議老年人患者，不妨多吃些富含有類黃酮與番茄紅素的食物，這兩種物質(zhì)能夠有效的能捕捉氧自由基從而阻遏低密度脂蛋白氧化，從而對血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管起到很好的預(yù)防作用。

富含有類黃酮與番茄紅素的食物，比如像洋蔥，香菜，胡蘿卜，南瓜，草霉，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜等食物，這些食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都能夠有效的預(yù)防腦出血以及各種腦出血后遺癥。因此在腦出血病人的飲食中，這些食物都是必不可少的。

減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入量(膽固醇每日限制在300毫克以下)，盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸高的肥肉、動物油以及動物內(nèi)臟。

應(yīng)適當補充維生素C、尼克酸(維生素PP)、維生素B6及維生素E;還應(yīng)注意鉀、鎂和微量元素鉻、硒、錳、碘等的攝入。多吃富含膳食纖維的食物(粗糧、蔬菜、水果等)，盡量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點等。

定時定量，少量多餐。三餐的熱量分配最好為;早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，兩餐之間可以加餐。

現(xiàn)在大家應(yīng)該了解到腦出血患者的飲食是需要非常小心，有腦出血額如果沒有做好這些預(yù)防措施，這種疾病是隨時都可能出現(xiàn)的，為此除了飲食要十分小心，同時最好是可以定期進行體檢，這樣可以避免腦出血的發(fā)生。