預(yù)防胃癌必吃哪些食物？

　　胃癌是消化道中常見的腫瘤之一，經(jīng)常與食物攝入的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān)聯(lián)。那么是否存在著有助預(yù)防胃癌的食物呢？對于這個問題答案是肯定的。近來來，國外的營養(yǎng)專家通過研究就發(fā)現(xiàn)，如果你經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預(yù)防或減少胃癌的發(fā)生。

　　1.洋蔥

　　吃洋蔥能夠降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　2.大蒜

　　大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　3.菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

　　4.番茄

　　含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　5.花椰菜

　　含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　通過上述的講解相信大家對預(yù)防胃癌有所了解。想要預(yù)防胃癌，我們可以在飲食中多攝入一些洋蔥、大蒜、菌菇類、番茄以及花椰菜這些食材，使其每天成為我們健康的菜肴搭配，這樣才能真正防止胃癌侵?jǐn)_我們的身體。當(dāng)然，如果你還有其它問題，請咨詢專家。