由于腎臟的代償能力較強(qiáng)，腎衰竭并不是一蹴而就的，它往往是個(gè)慢性的過程，那么慢性腎衰竭患者通過飲食來調(diào)理就是比較理想的方式，大家一定非常想知道怎樣做才能有助于慢性腎衰竭患者的病情恢復(fù)呢?下面專家支招教我們慢性腎衰竭患者的飲食宜忌方法。

慢性腎衰竭的飲食：

1、食物中加入糖和醋烹調(diào)，即可少放鹽或不放鹽。

例如在粥中放些紅糖、白糖，做菜時(shí)可用糖醋汁、蕃茄醬、芝麻醬調(diào)味，制成糖醋味道，例如糖醋排骨、糖醋魚、醋溜白菜、醋溜土豆絲等。拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲蘋果等;

2、利用蔬菜本身味道。

蔬菜本身的辣酸甜味能夠刺激舌的味蕾，增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。還可以利用蘑菇、蝦米、紫菜、香菜本身的天然香味制作一些食物或作為添加劑改善食物味道。

3、要留意保證滿意的熱量及滿意的必需氨基酸。詳細(xì)到每一個(gè)患者的蛋白質(zhì)的入量應(yīng)根據(jù)其肌研鏟除率的狀況靈敏把握。

4、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，低磷、低鹽、高熱量;防止加劇要素，適寒溫，避風(fēng)寒;防止外感、感染，飲食有節(jié)。

慢性腎功能衰竭不適合吃的食物：

(1)忌高嘌呤食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、菠菜、菇類等，啤酒亦忌，其可削減尿酸的分泌。

(2)慎用各類保健品：慢性腎衰并不是中醫(yī)說的“腎虛”不能使用補(bǔ)腎的藥物來醫(yī)治慢性腎衰，對(duì)市場(chǎng)上名目繁多的各類保健品及滋補(bǔ)品，最佳敬而遠(yuǎn)之。

(3)忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、花椒、咖喱、蒜苗等易“上火”之品，五香粉、大料、香椿、香菜等“發(fā)物”，因?yàn)檫@些食物易形成血壓升高、引發(fā)咽喉炎癥，還可引起過敏。

(4)留意低鹽飲食：保持低鹽飲食，鹽本身對(duì)腎臟并無危害，可是吃鹽多，飲水會(huì)相應(yīng)地增多，增加血容量，加劇水腫、高血壓和心臟負(fù)荷，然后不利于病況，所以有水腫、高血壓的患者要低鹽飲食，尤其是有水腫者，以每日3克為宜。

(5)慎食高鉀食物：高鉀可抑制心跳，嚴(yán)重者可致使心跳驟停，鉀主要由食物吸取，由腎臟從尿中分泌，腎功能減退，分泌削減，就會(huì)形成血鉀升高，所以高鉀食物宜忌食。如：香蕉、桔子、味精、醬油、馬鈴薯、榨菜、菇類、木耳、紫菜、棗、蓮子、杏仁、火腿、干貝、蝦米等。

(6)合理操控蛋白攝入：是指在滿意患者身體對(duì)蛋白質(zhì)基本要求的前提下，盡量削減蛋白質(zhì)的攝入，以求最大極限的減輕腎臟擔(dān)負(fù)。據(jù)研討：慢性腎衰患者每天攝入蛋白質(zhì)的適合量為每公斤體重0.5~0.6克。一般來說，每天半斤牛奶、1個(gè)雞蛋、1兩瘦肉是必要的，高蛋白質(zhì)飲食可使尿素氮升高，而蛋白質(zhì)攝入缺乏會(huì)形成營(yíng)養(yǎng)不良，還也許促進(jìn)肌酐升高。

上面講的這些就是慢性腎衰竭患者的飲食宜忌了，腎衰竭患者本身遭受著疾病帶來的身體傷害，常常還有著自卑的心理，為了給患者營(yíng)造一個(gè)良好的恢復(fù)環(huán)境，大家看后希望能得到較大的收獲，參考以上的飲食方法，給患者以無微不至的照顧，幫助患者早日恢復(fù)健康。