大寒之后，雖然春意已蘊(yùn)，但畢竟大寒是年中極寒氣候，而整個冬三月正是生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的時令，所以此時養(yǎng)生，要著眼于“藏”。

如何藏？

起居中有個重要概念就是不要過度保暖！為什么呢？容易影響機(jī)體內(nèi)陽氣的收藏，從今年的自然規(guī)律來看，冬藏若不佳，易多發(fā)高血壓和腦溢血。

寒為陰邪，常傷陽氣。中醫(yī)認(rèn)為：陽氣好比天上的太陽，一旦天上沒有太陽了，大自然將不復(fù)存在。*中的陽氣若不慎被寒邪中傷，就會使人生病，甚至導(dǎo)致身體大廈逐漸崩塌而減短壽命。 當(dāng)*被寒邪所傷，就會產(chǎn)生風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘等各種疾病。我們現(xiàn)在需要做的，就是趁此時機(jī)，把體內(nèi)陽氣更好地保護(hù)起來，趕走寒邪，不被它傷害，這也是‘藏’！

骨壞死患者體內(nèi)本身陽氣不足，因為從中醫(yī)理論來說，骨為腎精所化，所化的過程就是需要陽氣這個能量來運作的。自然界寒氣重，*陽氣還要分擔(dān)一部分來抵御，所以保暖溫陽對骨壞死患者尤為重要。

由于大寒與立春相交接，講究的在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。

 

『食養(yǎng)』

紅杞田七雞

【原材料】

枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

【做法】

1、 把雞處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。

2、 雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒，再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右。

3、 出鍋時加味精調(diào)味。

【養(yǎng)生功效】

補(bǔ)虛益血。