結(jié)腸惡變是常見(jiàn)的惡性惡變之一，以40歲～50歲年齡組發(fā)病率最高。據(jù)世界流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)結(jié)腸惡變?cè)诒泵�、西歐、澳大利亞、新西蘭等地的發(fā)病率最高，居內(nèi)臟種瘤前二位，但在亞、非、拉美等地發(fā)病率則很低。因此，結(jié)腸癌的預(yù)防工作至關(guān)重要。

男人多吃魚(yú)少患結(jié)腸癌

據(jù)美國(guó)研究人員報(bào)告，兒童時(shí)期經(jīng)常吃豆類(lèi)食品的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較小。另一組研究人員則向美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)提出，一周吃幾次魚(yú)的男性患結(jié)腸癌的幾率較小。

這兩項(xiàng)研究進(jìn)一步證明了飲食對(duì)于防癌的作用。癌癥防治專(zhuān)家認(rèn)為，在所有種類(lèi)的癌癥中，多達(dá)三分之二都是由吸煙、節(jié)食及缺乏鍛煉等不健康的生活方式造成的。

美國(guó)全國(guó)癌癥研究所和夏威夷大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在5~11歲時(shí)經(jīng)常吃豆腐、豆醬等豆類(lèi)食品的女性患乳腺癌的幾率要低58%。至于豆類(lèi)食品為什么可以防癌還不清楚，不過(guò)大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。

另一項(xiàng)研究表明，一周吃魚(yú)至少五次的男性患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)要比那些一周都吃不到一次魚(yú)的男性低40%。

很多魚(yú)類(lèi)中所富含的Omega-3脂肪酸能夠抑制環(huán)氧化酶2的活性。環(huán)氧化酶2會(huì)引起發(fā)炎，這可能會(huì)刺激腫瘤的生長(zhǎng)。

鈣食品可預(yù)防腸癌

補(bǔ)鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防腸癌發(fā)生。此結(jié)論可不是空穴來(lái)風(fēng)，紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對(duì)結(jié)腸癌、直腸癌高危人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有意識(shí)通過(guò)膳食補(bǔ)鈣2～3個(gè)月，腸道細(xì)胞分裂速度減慢，降低腸癌發(fā)生。

對(duì)此，專(zhuān)家指出，鈣質(zhì)可吸收和結(jié)合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鈣質(zhì)還會(huì)影響細(xì)胞生化反應(yīng)，調(diào)控細(xì)胞生長(zhǎng)，從而起到預(yù)防腸道腫瘤的作用。而且，有研究證實(shí)，每天從飲食中攝取超過(guò)412毫克鈣質(zhì)，從補(bǔ)鈣產(chǎn)品中攝取至少800毫克鈣質(zhì)的女性，患腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低46%。因此，可以說(shuō)適量補(bǔ)鈣，在一定程度上可抵御腸癌發(fā)生。