近年來食道癌死亡率有上升的趨勢，這不得不讓我們多加重視在這種疾病上。專家提醒，食道癌與飲食習(xí)慣有一定的相關(guān)性，進(jìn)食過快，吸煙喝酒，食物粗糙、過燙都可能增加發(fā)病率。

發(fā)病40歲以上 男性多于女性

食道癌是發(fā)生于食管上皮組織的一種惡性腫瘤，我國是世界上食道癌高發(fā)地區(qū)之一，平均每年約15萬人死于食道癌，發(fā)病年齡多在40歲以上，且男性大于女性。

食道癌的人群分布與年齡、性別、職業(yè)、地域、生活環(huán)境、飲食生活習(xí)慣、遺傳易感性等有一定關(guān)系。進(jìn)食過快或長期吃粗糙、過燙食物會損傷食道，造成食道粘膜損傷，久而久之可引起食道癌變。

除此外，燒烤、隔夜綠葉蔬菜、火腿、咸菜等腌制品中都含有大量的亞硝酸鹽，經(jīng)常食用可引發(fā)食道癌。

食道癌的典型的癥狀為進(jìn)行性吞咽困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質(zhì)食物，最后水和唾液也不能咽下。

誤區(qū) 吞干饅頭自測不完全科學(xué)

前段時間，網(wǎng)傳通過吞干饅頭可以自測是否患上食道癌，稱如果食管發(fā)生癌變，食管內(nèi)壁會變得粗糙，可能出現(xiàn)吞咽困難等癥狀，把饅頭卡住。那么，這種說法到底是否科學(xué)呢?

吞干饅頭自測食道癌不完全可靠，但還是有部分依據(jù)的。食管癌所致的吞咽困難，初期表現(xiàn)可能是吞干硬食物困難，逐漸進(jìn)展后軟食也會吞不下去，直至水和唾液等也難以咽下，因而食管癌患者可能會出現(xiàn)吞干饅頭困難的癥狀。

不過，吞咽困難不一定是食道癌所造成的，這種癥狀也可由反流性食管炎、賁門失弛緩癥等疾病所引起，如果只是喉嚨腫痛、扁桃體發(fā)炎，也會引起類似的癥狀。此外，一些早期食道癌患者可能會沒有明顯的吞咽困難癥狀。因此，單單憑借癥狀很難判斷，最好及時就醫(yī)詳細(xì)檢查，明確診斷，才能采取有針對性的治療。

護(hù)理 保持樂觀情緒和良好心態(tài)

據(jù)悉，食道癌的治療包括外科治療、放射治療、化學(xué)治療為主的綜合治療。根據(jù)患者具體的病情和社會狀況選擇適合患者情況的綜合治療手段尤為重要，并可以取得較好的治療效果。

每位不幸患癌的患者都會經(jīng)歷身心的痛苦，家屬在護(hù)理時，首先要關(guān)注患者的心理并給予疏導(dǎo)和鼓勵。治療前接受的錯誤信息，往往容易誤導(dǎo)患者，使病人緊張，因而降低對治療的耐受性和信心。如現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)精神因素與發(fā)生惡心嘔吐有一定聯(lián)系，就需要保持樂觀的情緒和良好的心態(tài)。

食道癌病人在治療期間應(yīng)該合理飲食，這有助于維持營養(yǎng)平衡，加速恢復(fù)。

如何預(yù)防?火鍋夜宵要少吃飲食習(xí)慣很重要

一些人習(xí)慣到大排檔吃夜宵。提醒大家，要預(yù)防食道癌，首先要樹立良好的飲食習(xí)慣。

飲食上最好注意節(jié)制，減少重口味不健康食物的攝入，咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃;發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。

日常飲食還是以清淡、規(guī)律為好，多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等;多吃食用菌類;不吃存放過久的食物或腐爛的蔬菜和水果。

少吃煎炸、燒烤食物。不吸煙、不飲烈性酒;保持樂觀向上的生活態(tài)度。此外，有家族史、慢性食管炎、飲食習(xí)慣不佳等高危人群，更需要定期接受健康檢查，及早發(fā)現(xiàn)，及早治療。