生活里面大家都會(huì)選擇口感好的食物，口感不好的食物一般都是不會(huì)選擇的，但是大家不知道的是有些食物味道雖然是不好的，但是營(yíng)養(yǎng)的成分卻是非常不錯(cuò)的，所以下面小編就來給大家具體的介紹一下有很好的養(yǎng)生效果的食物，大家一起來看看吧。

1、粗糙的食物

粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻�有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等�？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。

如果你在吃高脂菜肴的時(shí)候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因?yàn)檫@是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時(shí)刻。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸帶來的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。

同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性。

3、苦味食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。

在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜�？喙暇哂星鍩嵯�暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。

另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

4、澀味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。

不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

澀味食物中的單寧(多酚中高度聚合的化合物)在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。

上面給大家介紹的這幾種食物就是有很好的保健作用的，這些食物的口感雖然是不好的，但是養(yǎng)生的價(jià)值卻是很高的，所以大家如果想要自己的身體健康的話，一些口感不好的食物大家也是要吃的，今天就給大家介紹到這里了。