草莓味甘、性涼，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來(lái)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，常常食用草莓對(duì)防治動(dòng)脈硬化和冠心病也有益處。據(jù)國(guó)外醫(yī)學(xué)家研究，草莓中含有抗癌成分，可按捺腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。在歐洲，草莓早就享有“生果皇后”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食物。

上海市場(chǎng)有本地產(chǎn)草莓，也有外埠產(chǎn)草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，有些外埠產(chǎn)品色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形突出。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓去去是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害*健康。特別是妊婦和兒童，不能食用畸形莓。

草莓含有豐碩的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遙遙高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促入作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。尤其豐碩的維生素C可以防治牙齦出血，促入傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。

草莓光彩鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。假如有白斑或灰斑，說(shuō)明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片往掉，特別要留意的是清洗時(shí)不能浸泡。由于往蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水入進(jìn)草莓內(nèi)部，反而污染更多。

有機(jī)草莓的出產(chǎn)、加工過(guò)程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無(wú)農(nóng)藥殘留。出產(chǎn)、加工過(guò)程和產(chǎn)品要經(jīng)由國(guó)家環(huán)�？偩终J(rèn)證，而且要接受日常監(jiān)測(cè)。有些草莓種植者擅自打出“有機(jī)”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說(shuō)法不可輕信。而且，無(wú)論有機(jī)草莓仍長(zhǎng)短有機(jī)，食用前都應(yīng)清洗。