蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的一類食物，蔬菜對我們的身體健康有很大的保護作用，我們也都提倡多吃蔬菜，但是很多人在吃蔬菜的時候容易進入下面六個誤區(qū)：

飲食蔬菜時最易踏入的六大飲食誤區(qū)

天天吃蔬菜，可是吃蔬菜也有很多不好的習慣。下面是蔬菜營養(yǎng)六大誤區(qū)，對一下號，看看你都有那幾個需要注意的地方吧。

誤區(qū)一：生吃蔬菜不洗干凈�，F(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重，各種農(nóng)藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈，去皮。

誤區(qū)二：小火炒菜。維生素C，B1都怕熱。因此炒菜時要避免用小火燜，應該用旺火炒。再有，加少許醋。也有利于維生素的保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如番茄，黃瓜等。

誤區(qū)三：菜做好了不馬上吃。很多人喜歡作好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

誤區(qū)四：吃菜不喝湯。炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了。不喝多可惜。

誤區(qū)五：丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。列如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2-3倍。再如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，在加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。

誤區(qū)六：偏愛吃炒菜。很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。

通過上面的文章我們知道了，我們在日常中吃蔬菜時最易踏入哪些飲食誤區(qū)，希望這些能夠引起大家的重視，為了我們的健康一定要注意我們的飲食。

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