我們很多人在選擇蔬菜的時候，都是會選擇一些外觀很好的，所以很多的商家在買蔬菜的時候都是會給蔬菜美容的，但是這些美容過的蔬菜其實并不是很營養(yǎng)的，下面我們就給大家說說如何挑選沒有美容的蓮藕吧。

白嫩嫩的蓮藕硫酸泡

人們常用“像蓮藕一樣 ”來形容白白胖胖的手臂。但實際上， 蓮藕是埋在泥里的，剛剛挖出來的時候沾滿了泥，就算已經(jīng)清洗了好幾遍，還是難免帶著泥沙。要是趕上天氣熱，它們的樣子還會更難看，外皮發(fā)黃，長出斑點。光是看模樣很難把它們和“好吃”“美味”聯(lián)系在一起。所以，很多商販都會花時間為蓮藕“美容”。他們將又黃又臟的蓮藕倒進盛著液體的塑料桶里，讓蓮藕“泡澡”。泡不了幾分鐘，這些蓮藕就“舊貌換新顏”，變得又白又嫩了。

由于沒辦法一口氣將所有蓮藕泡完，一些商販就邊泡邊賣，兩不耽誤。泡好的藕堆在一邊，沒泡的堆在另一邊，泡過的與沒泡的一起出售。雖然泡過澡的蓮藕身價要高一些，卻仍比沒泡的要受歡迎。這也難怪，一邊是干凈白嫩，一邊是黃黃土土，人們自然認為白嫩的是因為質(zhì)量好價格才高。

也有人注意到蓮藕泡澡的秘密，想湊近看看里面用的究竟是什么神奇液體。可只要一靠近塑料桶，就會遭到商販的阻止。原來，他們用的是稀釋的亞硫酸，這種溶液有很強的腐蝕性。商販在給蓮藕泡澡時，都會戴上手套，免得沾到溶液灼傷皮膚。要是被人知道他們泡藕的秘密，這些白白的藕就賣不出去了。

泡泡洗洗現(xiàn)原形

不少人喜歡生吃藕。將藕買回家后，洗一洗，切一切，再調(diào)點作料拌一拌，就開始吃了。要是不小心買到亞硫酸泡的藕，又沒有將上面的亞硫酸洗干凈，吃了就有可能感到不適。所以，千萬不要被藕的外表迷惑。如果發(fā)現(xiàn)同一個攤位，既有白白嫩嫩的藕，又有黃黃土土的，最好買黃黃土土的。此外，人們還可以按照“一聞，二看，三嘗味”的方法來買藕。

一、聞氣味，散發(fā)淡淡酸味的藕不能要。好的藕帶有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，湊近了聞一聞，能聞到泥土的腥氣。但被亞硫酸溶液泡過的藕就不一樣了，它外表白凈， 摸起來滑滑的，卻散發(fā)著淡淡的酸味。

二、看顏色，“毒藕”過水就變黑。

藕放的時間一長就會變色，但被亞硫酸泡過的藕就算放上很多天也依然白凈如新。只是，只要一過水，被泡過的藕就會迅速變質(zhì)，一開始是發(fā)黃，再后來是變黑。

三、嘗味道，生吃味酸是問題藕。

藕的種類不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，就說明這個藕很可能被亞硫酸或是其他酸性溶液泡過。

雖然說被美容過的蓮藕可能味道上更好一些，但是從我們的健康角度上講，要是想吃到健康的食物，我們還是要選擇沒有美容的食物更好。

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