對于辣椒，通常我們看到的是青色還有紅色，不過，現(xiàn)在面對市場上五顏六色的彩色大椒，大家也都已經(jīng)見怪不怪，習以為常了，不過，今天如果我們要告訴大家，除了我們常見的那些黃橙紅綠的辣椒外，還有紫色、白色和黑色的，可能大家就不常見了，雖然不常見，但是這些彩色大椒的營養(yǎng)還是需要了解一下的。

營養(yǎng)價值：與普通大椒相比，這些彩椒肉厚、味甜，具有較高的含糖量和維生素C。

這樣吃最美味：生食或切絲拌沙拉。

推薦做法：仔雞彩椒飯

原料：雞胸肉、彩椒、腰果、洋蔥、蛋清、料酒、鹽、糖、淀粉、雞粉、老抽、水淀粉、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒醬等。

做法：

①雞肉切絲，放糖、鹽、姜蒜末、豆瓣醬、辣椒醬(可根據(jù)個人口味放)、料酒和蛋清淀粉拌勻，腌30分鐘，待用。

②鍋中倒少許油，小火炒腰果，撈出瀝干油分待用。

③彩椒、洋蔥切成小塊，下鍋炒，加入雞粉、少許老抽、黑胡椒，最后放水淀粉，然后把腰果、雞肉倒入鍋中煮10分鐘即可。

④直接澆在米飯上就可以食用。

溫馨提示：出鍋后可以裝進事先挖空的彩椒里，這樣美麗又奇怪的造型會讓孩子胃口大開。

健康生活靠我們健康的飲食習慣和常識來打造，在日常的生活中，我們不妨多留意這些小常識，給家人和自己提供一個健康的飲食環(huán)境吧。

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