近段時間以來黃浦江死豬以及禽流感是最熱門的話題，因此我們不得不將這兩者相互聯(lián)系。所以在這個敏感的時期，我們選擇豬肉就是要注意的，下面我們就給大家說說日常生活中如何選豬肉吧。

1.顏色

在購買豬肉之前不妨先查看它的顏色，一般情況下新鮮以及質(zhì)量有保證的豬肉其顏色以呈淡紅或者鮮紅為主，這種顏色的豬肉我們可以放心購買。如果是不安全豬肉的話，其顏色通常是深紅色或者紫紅色的，這種豬肉不是死豬肉就可能存在有其他的安全隱患，因此應(yīng)該盡量避免購買。而且豬脂肪層厚度適宜并且是白色的，這也是幫助我們挑選健康豬肉的指標。

而且健康豬肉的脂肪沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。購買豬肉的時候多注意這些方面，便可以讓你買到放心的豬肉了。

2.觸摸

一般情況下新鮮健康的豬肉皮膚呈乳白色，并且其中的脂肪蹭潔白且有光澤，這是優(yōu)質(zhì)豬肉才有的特點。同時還可以觀察其肌肉，如果呈均勻紅色的話則同樣表示是健康的豬肉。觸摸的方式同樣是購買的方法，如果表面微干或稍濕但不粘手，并且彈性也較好的話，你完全可以放心購買�；蛘咧笁喊枷萘⒓磸�(fù)原，這也是健康豬肉的標志。

而且新鮮健康的豬肉有著特有的的鮮、香氣味，而正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味，這樣的豬肉才可以放心購買。

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