生活中我們最常吃的就是雞蛋，其實(shí)雞蛋的吃法還是比較多的，但是我們總是想這么多的雞蛋吃法里面，哪個(gè)是營養(yǎng)價(jià)值比較高的呢?下面我們就給各種雞蛋做法的營養(yǎng)價(jià)值吧。

1、煮雞蛋

在烹調(diào)上，煮蛋不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

2、茶葉蛋

要注意茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

3、煎雞蛋油

煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下�？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。

根據(jù)我們上面的對于各種雞蛋的做法的分享，我想我們很多人都是知道我們應(yīng)該怎么選擇吃雞蛋了，也知道了哪種雞蛋的做法是比較健康的了吧。

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