肉類是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的食物，很多人在吃肉的時(shí)候都不喜歡吃蒜，其實(shí)如果吃肉的時(shí)候不吃蒜的話，那么營養(yǎng)會(huì)減一半的，下面我們一起來看一下原因是什么：

肉類加大蒜，營養(yǎng)成倍翻

動(dòng)物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1，但維生素B1并不穩(wěn)定，在體內(nèi)停留的時(shí)間較短，會(huì)隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后會(huì)產(chǎn)生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B1的含量。

不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在*內(nèi)的停留時(shí)間，提高其在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。所以，在日常飲食中，吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜，既可解腥去異味，又能達(dá)到事半功倍的營養(yǎng)效果。

需要注意的是：大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用，因此烹調(diào)時(shí)不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。另外，大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜(約5克重)或是兩三瓣熟蒜即可，多吃也無益。大蒜辛溫、生熱，過多食用會(huì)引起肝陰、腎陰不足，從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。

健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。

好文推薦:

讓你胖不起來的“三不”飲食習(xí)慣>>>

排毒減肥的小妙招有哪些呢>>>

什么樣的美食讓我們?cè)匠栽绞?gt;>>

五顏六色哪種顏色可以有效降壓>>>

用餐途中要離席該如何做>>>

禮貌拒絕他人敬酒的三種方法>>>