人的膳食合理與否有兩條可以參考，一個(gè)是體重指數(shù)。不管吃多少，只要體重指數(shù)超標(biāo)，那么膳食一定不合理的。第二個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)是體形，同樣是超重的人，蘋果形肥胖的危險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過梨形。

最科學(xué)的減肥方法，就是飯前喝湯。最好的例子就是廣東人，廣東人就是喜歡飯前喝湯。因?yàn)闇�到胃里，特別是廣東那種老火湯，燉的時(shí)間長(zhǎng)，一到胃里通過神經(jīng)反射到大腦，食欲自動(dòng)減少，這個(gè)過程比較長(zhǎng)，進(jìn)食的速度要慢。只要飯前喝湯，吃的東西自動(dòng)就會(huì)減少。北方人正好相反，飯后喝湯越喝越肥。飯吃飽了再喝湯，胃就撐大了，而且湯水、肉片、油會(huì)增加很多卡路里。