端午節(jié)來臨，各大網(wǎng)站、雜志、報刊上等為讀者推薦的粽子的種類層出不窮。近年來，粽子的吃法也出現(xiàn)多樣化，由于人們對自身養(yǎng)生健康的關(guān)注，養(yǎng)生的粽子吃法在這個端午節(jié)也深受人們的重視，小編發(fā)現(xiàn)果醋配粽子就非常符合上面的養(yǎng)生理念，大家不妨一試。

南方的肉粽無論是親自動手還是在外購買，好不好吃有一個標(biāo)準(zhǔn)，那就是口感是否軟糯綿密，要想達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，一塊肥肥的五花肉取到至關(guān)重要的作用。但是，也正是因為糯米本身難以消化和肥豬肉的油膩，讓粽子的搭檔顯得尤為重要。每到端午時節(jié)，粽子的禮品搭配如茶、保健品、飲料等迎來了小旺季，省內(nèi)最大醋飲料品牌天地壹號商超負(fù)責(zé)人也告訴記者，近期天地壹號正在做和粽子搭配相關(guān)主題的促銷。醋飲料近幾年在佐餐領(lǐng)域大行其道，其解膩促消化功能與健康食粽需求不謀而合。

豬肉、雞肉、鴨肉、叉燒、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等各種配料搭配成南方粽子永恒的經(jīng)典。美中不足的是，肉餡粽子偏油膩，食用后會增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血，因此，腸胃道病患者不宜多食粽子，否則會加重胃腸負(fù)擔(dān)，量少為宜。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院韓北忠教授就果醋能夠幫助消化介紹說，水果中含有的檸檬酸、葡萄糖酸等各種果酸，經(jīng)過微生物發(fā)酵以后，能產(chǎn)生乙酸、乳酸等其他有機酸，同時水果中有大量的維生素，所以發(fā)酵后果醋中的維生素甚至比新鮮水果中的維生素還要豐富，而一些黃酮類或多酚類的物質(zhì)，都是功能因子，這些功能因子不僅可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的平衡，也能促進(jìn)腸道內(nèi)正常的消化吸收和腸道蠕動。

由此可見，果醋真的可以算得上粽子的最佳拍檔呢！