很多人在餐廳吃飯的時候點牛排都不知道應該要幾分熟，所以說，這個時候他們可能會覺得有些迷茫，那么，牛排到底要幾分熟會比較適合呢?在經過了解以后尋醫(yī)問藥小編為大家整理出來關于牛排幾分熟比較適合的相關問題內容。

法餐菜式十分豐富，也有地方性，象是中國菜有川菜、粵菜等等。各地的菜式多以地方的出產為特色。

許多中國人不慣于吃西餐，大概覺得正統西餐有較多的禮節(jié)，其實不少禮儀著實是為了使人們吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鮮或雞肉時，配味色清淡的白葡萄酒，味道濃厚的牛肉配烈性紅葡萄酒，酒的風味與菜肴的滋味相得益彰，這么吃來更覺味美。

又如吃牛排，正確的方法是以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為善吃的老饕們都知道，牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切一口吃一口才不致于過快地散失了牛排的熱度。 說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。叫牛排時，服務生一定會問：要幾成熟的牛排?

牛排生熟，一般分四個階段：Bleu，所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態(tài);Rare即三成熟，汁水較多;而五成熟(Medium)的牛肉中心為粉紅色;表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟(Medium well)。

熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度，在法國，幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。

其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，其實并不是血，而是烤肉時滲入的調味風味， 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以老饕是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開始。

以上就是牛排幾分熟比較適合的相關問題內容，如果你希望自己手里的牛排能夠展現出最美的味道，那么，就一定要選擇自己認為比較好的牛排成熟度，這樣才能夠讓你吃到味道更為鮮美一些的牛排。