說(shuō)起火鍋相信很多人都會(huì)胃口大開，口水直流。小編也是火鍋迷，夏日炎炎，在空調(diào)房里吃火鍋是如此美妙的意見事情。但是享受美味的同時(shí)，注意事項(xiàng)也是必須知道的，這樣才能美味又健康。下面就來(lái)看看都有哪些夏天吃火鍋要注意的事情。

首選酸湯或清湯。

在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯(cuò)的選擇。

素菜占70%，點(diǎn)盤豆腐。

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火，天熱可以多點(diǎn)魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

吃香油蒜泥調(diào)料。

夏季細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。

少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒。

吃著熱氣騰騰的火鍋，再點(diǎn)上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無(wú)形中會(huì)傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。

火鍋雖然好吃，但是也不能經(jīng)常吃。因?yàn)榛疱仠�煮的時(shí)間長(zhǎng)了，食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，而且還會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌超標(biāo)等現(xiàn)象。正如那句廣告詞說(shuō)的一樣，火鍋好吃，但不能貪嘴哦!

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