一位臺(tái)灣作家曾列舉一個(gè)故事：前蘇聯(lián)有位科學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，喂小狗四種不同的東西，第一組喂小片的牛肉，第二組喂白面包，第三組喂全麥面包，第四組喂肉加面包。

　　四組小狗都加設(shè)導(dǎo)管，以便定時(shí)回抽它們胃里的東西。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：喂小片牛肉的要4小時(shí)才會(huì)消化;

　　全麥面包在1-1.5小時(shí)分解完畢;白面包經(jīng)過3小時(shí)后還有殘留；

　　而吃肉加上白面包的小狗，8小時(shí)了還有東西留在胃里。

　　由此得出的結(jié)論是：白面包不容易消化。

　　白面包是用白面粉做的，只有淀粉成分，到了胃里不容易消化，比不上全麥面粉，比不上谷物帶殼的，因?yàn)閹�殼的纖維高，含有維生素，酶，很快就能分解。

　　所以白糖、白面包這些精致的東西，對(duì)我們的消化系統(tǒng)來講，是一個(gè)很大很大的負(fù)擔(dān)。

　　我們不去追究的這個(gè)實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性和科學(xué)性，但也明白作者是想利用此試驗(yàn)的結(jié)果來說明全麥制品或者說“粗糧制品”好過精面、精米，為胃腸道帶來的負(fù)擔(dān)很少。

　　不過選擇這個(gè)實(shí)驗(yàn)來說明“粗糧”好過“精制食品”是錯(cuò)誤的，相反還表現(xiàn)出精制食品的“好處”來。