指導專家：唐玉萍，首都醫(yī)科大學營養(yǎng)學教研室副教授。

Q：有人說飽腹種子飽腹糖果被吃進胃里之后，就會漲大占據(jù)胃部空間，由此可以減少進食量，從而達到減肥的效果。這種原理能實現(xiàn)嗎?長期食用會對身體有害么?

A：這種原理能實現(xiàn)，這是由食物中的纖維素類物質(zhì)的性質(zhì)決定的。這類物質(zhì)具有很強的吸水性，它吸收大量水分以后體積膨脹，而胃的體積是有限的。當膨大的纖維素類物質(zhì)充滿胃的時候，人就會感覺吃飽了。所以，吃富含纖維素類物質(zhì)的食物可以達到控制進食量的目的。長期下去，可以使體重逐漸減輕。相比之下，油脂、肉類、主食等雖然含有大量的能量，但是體積比較小，所以可以吃很多，很容易造成能量攝入超標，從而導致肥胖。

但是，飽腹種子或飽腹糖果不能長期大量吃。因為這類物質(zhì)基本上不提供多少營養(yǎng)素，盲目大量食用可能造成營養(yǎng)不良。而且，有研究認為少量的飽腹種子就可能產(chǎn)生細胞毒性;大量吃還會加重胃的負擔。胃是一個袋狀結(jié)構(gòu)，如果這個“袋子”經(jīng)常被塞得滿滿的，“袋子”的使用壽命就會受到影響。補充膳食纖維最安全的方法是每天吃1斤蔬菜，蔬菜不僅富含膳食纖維，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。