營養(yǎng)學家以為，經(jīng)常吃些降脂清腸的食品，不僅能消除油膩，更能保護心血管，防止“三高”。以下八種有助化解油膩的食品。

1、燕麥：

具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

2、洋蔥：

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特殊愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食品，以解油膩。

3、玉米：

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可下降膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡略的做法。

4、山藥：

山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，堅持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5、海藻：

素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、下降膽固醇、延緩朽邁等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能明顯下降血清膽固醇。

6、銀耳：

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有下降膽固醇、加強免疫力、抗腫瘤、抗朽邁和美容潤膚等作用。

7、芹菜：

含有較多膳食纖維，特殊含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

8、山楂：

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有下降膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。