減肥基本上我現(xiàn)在談?wù)摰米疃嗟脑掝}之一，減肥的方法有很多，其中以飲食減肥最受大家喜歡。但有的MM對(duì)飲食減肥存在誤區(qū)，認(rèn)為吃素是減肥的最好方法。其實(shí)長(zhǎng)期吃素很容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，想要健康減肥就要把握一個(gè)度。小編分享健康吃素減肥方法，輕松解決吃什么減肥的問題，甩掉身體多余脂肪。

以往‘素食’的飲食型態(tài)大多與宗教相關(guān)，如今隨著許多的科學(xué)研究實(shí)證、身體健康、環(huán)保概念等，慢慢帶動(dòng)素食的盛行，使得素食人口不斷提高，不再局限于宗教這因素。

大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)已被證實(shí)與動(dòng)物蛋白是相當(dāng)?shù)�，從營(yíng)養(yǎng)的角度來看，只要廣泛攝取各類食物，吃素是非常健康的;有許多素食者因長(zhǎng)期不正確的飲食習(xí)慣而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，如：骨質(zhì)疏松、過瘦、貧血等，因此要健康吃素，須先了解素食者易缺乏營(yíng)養(yǎng)素及飲食注意事項(xiàng)：

素食者容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素：

1、蛋白質(zhì)：

植物性蛋白質(zhì)的必需胺基酸通常缺少一至兩種，可廣泛選用食物達(dá)到胺基酸互補(bǔ)的定律，谷類與豆類是良好的組合，如：八寶粥、紅豆飯、紅豆沙包等。

2、造血元素

(1)維生素B12：維生素B12僅存于動(dòng)物食品中，如：肝、肉類、魚、蛋、牛奶，對(duì)于蛋奶素者較不易缺乏，但對(duì)于全素者，則需攝取富含維生素B12的食物，如全麥、糙米、海藻、酵母等來獲得。

(2)鐵：可多吃莧菜、紅鳳菜、青江菜等高鐵蔬菜，并吃富含維生素C的水果來幫助鐵質(zhì)的吸收，如飯后吃水果;同時(shí)避免攝取抑制鐵質(zhì)吸收的食物，如咖啡、茶葉、鈣質(zhì)補(bǔ)充劑。

3、造骨元素

(1)維生素D：來自于牛奶、乳酪，全素者較易缺乏，若長(zhǎng)期待在戶內(nèi)者，可于每天清晨或黃昏曬曬太陽(yáng)，以獲得維生素D。

(2)鈣：建議全素者每餐皆要有一種豆制品，每天至少攝取一次深綠色蔬菜，以增加鈣質(zhì)的攝取。

4、維生素B2：

奶類及奶制品是維生素B2的來源，全素者應(yīng)多吃全麥、深綠色蔬菜、豆類等。