很多人都知道減肥的時(shí)候要多吃含膳食纖維高的食物，在減肥人群的瘦身食譜中，膳食纖維含量高的食物是首選的健康食品，燕麥、蕎麥、玉米、豆類中的膳食纖維是對(duì)抗饑餓最重要的武器。

當(dāng)膳食纖維在胃和腸道內(nèi)吸水后，使胃和腸道擴(kuò)張，產(chǎn)生飽腹感，從而抑制再吃更多的食物。同時(shí)粗糧中所含有的豐富植物蛋白質(zhì)，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，對(duì)皮膚有著極好的保養(yǎng)作用。

膳食纖維在胃腸內(nèi)延緩、限制了部分糖和脂質(zhì)的吸收，同時(shí)在“不宜消化”的幫助下，通過(guò)腸道不斷地蠕動(dòng)，一并帶走了大量的食物脂肪。

解毒防癌：

膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這樣就縮短了許多毒物，如腸道分解產(chǎn)生的酚、氨等及細(xì)菌、黃曲霉素、亞硝胺、多環(huán)芳烴等致癌物在腸道中的停留時(shí)間，減少腸道對(duì)毒物的吸收。

膳食纖維有吸水膨脹，使腸內(nèi)容物體積增大的特性，能對(duì)毒物起到稀釋作用，減少了毒物對(duì)腸道的影響。膳食纖維還可提高吞噬細(xì)胞的活力，并與致癌物質(zhì)結(jié)合，具有良好的解毒防癌作用。因此，您在面對(duì)豐盛酒席的時(shí)候，不妨選擇多吃高纖維的食物。

加工后的食物最容易缺乏營(yíng)養(yǎng)，而且所含的纖維素也極其有限，在飲食中要少吃精加工的食物，這樣才能保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。