夏天到來，美女都在為如何保持好身材，好皮膚而苦惱著。可能一些正在減肥的女生會(huì)發(fā)愁每天要吃些什么來清清油脂，長痘的女生會(huì)想讓皮膚變好，變嫩滑。今天為大家推薦一種減肥降火美容面面俱到的食物—苦瓜。苦瓜里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，例如豐富的維生素，胡蘿卜素，這些都是美容良品。

苦瓜是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實(shí)成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。

關(guān)于苦瓜的做法有很多，喜歡美食的朋友們也絕對不能錯(cuò)過哦!下面介紹苦瓜的三種素葷涼不同做法，滿足大家的胃口。

一、苦瓜煎蛋

1. 準(zhǔn)備好材料;(苦瓜去兩頭，清洗干凈)。

2. 苦瓜切小粒，用鹽水腌30分鐘，用手?jǐn)D出殺出的水分。

3. 把苦瓜粒在開水中焯燙1秒鐘，撈出馬上放冷水盆里過涼。

4. 把苦瓜粒放在碗里，打入2個(gè)雞蛋，鹽，白胡椒粉。

5. 加入水淀粉打散。

6. 鍋里倒油燒熱，倒入蛋液小火煎。

7. 因?yàn)榈耙罕容^厚，所以要蓋上鍋蓋小火煎，這樣比較容易熟。

8. 煎好一面，再放點(diǎn)食用油，翻一面，煎至兩面金黃即可。

苦瓜煎蛋做法小貼士

1.煎蛋餅的時(shí)候要多放點(diǎn)油，因?yàn)殡u蛋比較吃油，油太少，蛋餅不容易松軟。

2.經(jīng)過鹽腌和焯水，苦瓜已經(jīng)基本上沒什么苦味了。

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