元代著名醫(yī)家朱丹溪?jiǎng)?chuàng)制的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方――韭汁牛乳飲中，就使用了牛奶�；颊邔⒕虏酥�、生姜汁與牛奶一起飲用即可發(fā)揮食療功效。目前，牛奶仍然在食療中發(fā)揮著重要作用，下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法，大家不妨根據(jù)需要選擇食用。

　　牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫?，黑米100克，白糖適量。

　　制法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱�食�?br/>

　　功效：此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時(shí)若加入10枚大棗，補(bǔ)益氣血的功效更佳。

　　牛奶白芨蜂蜜飲

　　原料：牛奶250毫?、蜂蜜50克、白芨粉6克。

　　制法：將牛奶煮沸，加入蜂蜜、白芨粉拌勻，冷卻后溫服。