補鐵——鴨肝

鴨肝也是常用來給寶寶補充鐵和維生素A的食物。

營養(yǎng)分析

鴨肝含鐵豐富，可以防治寶寶缺鐵性貧血。

鴨肝中富含的維生素B2，是寶寶身體代謝中許多酶和輔酶的組成部分，對細胞增殖及皮膚生長有幫助作用，還對寶寶身體內一些毒素有解毒作用。

鴨肝中維生素A的含量遠遠超過其他食物，它可以促進寶寶視力發(fā)育，有防止出現眼睛干澀、緩解疲勞的作用。

鴨肝中的維生素C和硒，可以增強寶寶的身體免疫力。

五香鴨肝

原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。

做法：

1. 鴨肝洗凈后，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。

2. 鍋內放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。

3. 關火后，鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。

4。喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。

適合月齡：8個月以上的寶寶。

肝末雞蛋羹

原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。

做法：

1. 鴨肝煮熟后切成末。

2. 雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻后放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。

3. 蛋羹蒸好后，淋上香油即可。

適合月齡：7個月以上的寶寶。