【原料】肉蓯蓉6克，蠔肉、胡蘿卜各100克，雞肉50克，紹酒、姜、蔥各10克，鹽適量。

【功效】本品具有滋補(bǔ)氣血、強(qiáng)身健體之功效，適于腎虛、腰痛乏力、貧血等癥患者食用。

【做法】(1)將肉蓯蓉、蠔肉洗凈后切成片。(2)雞肉洗凈后切成4厘米見(jiàn)方的塊;胡蘿卜切成5厘米見(jiàn)方的塊;姜拍碎，蔥切成段。(3)將肉蓯蓉、蠔肉、雞肉、胡蘿卜、紹酒、姜、蔥、鹽同置于燉鍋內(nèi)，加入適量清水用旺火燒沸，再用文火燉煮50分鐘即可。

【用法】佐餐食用。

歸芪燒魚(yú)翅

【原料】黃芪20克，當(dāng)歸6克，魚(yú)翅700克，蔥、姜各50克，花椒2克，白糖3克，醬油25克，香菜、紹酒、味精各2克，豬油、濕淀粉、雞湯各100克。

【功效】本品具有補(bǔ)益氣血、益衛(wèi)固表之功效，適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫;癰疽不潰、內(nèi)傷勞倦、脾虛瀉、脫肛及一切氣衰血虛等癥。

【用法】可佐餐食用。

龍眼里脊

【原料】五味子20克，豬里脊肉200克，雞蛋2個(gè)，面粉25克，香菜段1克，蔥15克，精鹽、味精各2克，花椒水、紹酒各10克，豬油50克，雞湯100克，淀粉5克。

【功效】本品具有益氣生津、補(bǔ)腎養(yǎng)血、收斂固澀之功效，適用于肺虛喘咳、津虧口渴、自汗、腹瀉、神經(jīng)衰弱等癥患者。

【做法】(1)將豬里脊肉切成二分五厚的大長(zhǎng)片，肉片兩面剞上交叉的花刀。(2)將蔥、姜末、精鹽、味精、五味子藥液和里脊肉放在一起拌勻，腌10分鐘后，蘸面粉待用;將雞蛋打在碗內(nèi)攪勻。(3)在炒勺內(nèi)放入豬油，待油熱后，將里脊肉蘸上雞蛋，放入炒勺內(nèi)煎，待兩面煎黃時(shí)，加入雞湯、精鹽、花椒水、紹酒用慢火煨3分鐘，至熟透后，將里脊肉片取出切成條，碼在盤(pán)內(nèi)。(4)將炒勺肉湯浮沫打凈，加入味精，用淀粉勾成稀米湯芡，放入蔥，澆在里脊肉條上，撒上香菜段即可。

【用法】可佐餐食用。

羊肉歸芪湯

【原料】羊肉500克，當(dāng)歸30克，黃芪、黨參25克，生姜15克，料酒、蔥段、食鹽、味精各適量。

【功效】本品具有益氣養(yǎng)血、健運(yùn)脾胃之功效，適于血虛及病后、產(chǎn)后氣血不足、腰膝肢冷等癥患者食用。

【做法】(1)將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中扎好口。(2)將羊肉去筋膜后洗凈切成塊，與生姜、料酒、食鹽等一同置于砂鍋中，加入適量清水用旺火燒沸，改用文火煨燉至羊肉熟爛后，取出藥袋，加入適量味精調(diào)味即可。

【用法】食羊肉、飲湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)服食10～15天為1個(gè)療程。

歸參芪牛肉湯

【原料】牛肉500克，當(dāng)歸25克，黨參、黃芪各20克，生姜15克，料酒、蔥段、食鹽、味精各適量。

【功效】本品具有補(bǔ)益氣血、調(diào)理脾胃之功效，適用于氣血虧虛之路冷、低熱、食欲不佳等癥。

【做法】將當(dāng)歸、黃芪、黨參一同裝入干凈紗布袋中扎好口。將牛肉去除筋膜后洗凈切成塊，與切成片的生姜、藥袋及適量料酒、蔥段、食鹽等一同置于砂鍋中，加入適量清水用旺火燒沸，再改用文火煨燉至牛肉熟爛后去除藥袋即可。

【用法】每天食用2次，最好將牛肉和湯一起食用這樣保健效果會(huì)更佳。