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3.番薯

番薯是沖繩島居民的主食。這些居民是地球上最長(zhǎng)壽的人，他們一直到老都保持著良好的精神狀態(tài)和清晰的頭腦，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，使得沖繩島居民聞名于世。β-胡蘿卜素，是有效保護(hù)大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實(shí)際上，有研究表明，類胡蘿卜素和維生素C能夠預(yù)防老年癡呆。一個(gè)番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素，這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。