估計(jì)有不少的人認(rèn)為，我們只有在冬季才應(yīng)該常常的喝湯的，而夏季這么熱的季節(jié)，我們就是可以不喝湯的，其實(shí)對于我們的健康而言，我們在夏季的時(shí)候也可以死喝湯的，尤其是喝一些幫助我們降火的湯效果更好的。

1、南瓜海帶湯

材料：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。

2、綠豆冬瓜湯

材料：冬瓜500克，當(dāng)年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。

做法：湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi);蔥洗凈入鍋;綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。

3、 菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵，

香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

4、銀耳菠蘿枸杞湯

材料：銀耳5克、枸杞5克、菠蘿罐頭1/2罐(小罐)，冰糖1大匙。

做法：銀耳洗凈，用水泡發(fā)后去蒂，切成小朵，放進(jìn)4碗水內(nèi)，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘;放入枸杞，煮至熟軟時(shí)加入菠蘿片，并加糖調(diào)味即可起鍋。待涼卻后即可。

上面的四種湯，在夏季給我們的效果就是有很好的祛暑降火的效果的，所以炎炎夏日的時(shí)候，我們也是可以喝點(diǎn)這些湯品的。

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