一片鴨梨幾滴醋，這是廣東潮汕人春季保肝明目的小竅門(mén)。 　　將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這么簡(jiǎn)單。無(wú)論大人還是小孩兒，只要腸胃沒(méi)問(wèn)題，都可以使用這個(gè)偏方。廣東省中醫(yī)醫(yī)院名醫(yī)工作室毛偉主任醫(yī)師解釋說(shuō)，這是因?yàn)椤八岣驶�陰”，酸味是入肝養(yǎng)肝的， 　　酸甘可以滋養(yǎng)肝陰。在干燥的春季，這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到明目的作用。 　　毛偉說(shuō)，春季使人情緒高昂，同時(shí)也容易肝火過(guò)旺，煩躁易怒。而且，進(jìn)入春季，更容易眼睛發(fā)澀、發(fā)干、腫脹、視物不清，也同樣是因?yàn)楦瓮鷮?dǎo)致火氣上揚(yáng)，而肝經(jīng)與目經(jīng)相通，直接影響到眼睛。 　　在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒，比上述吃上幾片梨更簡(jiǎn)單的，是茶余飯后來(lái)上一壺杭菊茶。 　　其他食療藥膳的做法還有很多，比如清燉豬排骨或者雞肉時(shí)，放上新鮮的雞骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶，吃上一兩小碗。 　　午飯時(shí)來(lái)一個(gè)百合炒瘦肉，能夠清火潤(rùn)燥，有一定的滋補(bǔ)作用。 　　將適量的綠豆，放在砂鍋中清水煮熟，每天三餐前20分鐘進(jìn)食，連吃一周，也可以養(yǎng)肝護(hù)肝。 　　枸杞菜豬肝粥、鮑魚(yú)粥等，也是春季家家戶(hù)戶(hù)的必備。 　　中醫(yī)還有一種說(shuō)法是肝與脾互為“母子關(guān)系”，所以春季的飲食養(yǎng)生的原則，還應(yīng)以養(yǎng)肝健脾為主。如果春天容易出現(xiàn)春困、腿重、頭重如裹等癥狀，尤其要注意。