春草清暉，水光瀲滟，綠了江南岸。春日好食蔬，就在嘴邊的好日子，豈可放過?!

小米活海參

原料：小米50 克、海參100 克。

調料：雞湯250 毫升、鹽。

做法：

1. 活海參焯水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。

2. 小米洗凈，用雞湯煲成粥。

3. 將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15 分鐘即成。

這金黃的小粗糧，自古便是民間養(yǎng)生首選，養(yǎng)腎補氣。但小米與海參這樣的組合，著實把人嚇一跳。海參含有豐富蛋白質、氨基酸，具降低膽固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。這一“粗”一“細”，用雞湯細細地煨了，賣相讓人不以為意，入口卻大驚，可謂滋味綿長啊。這完全是——低調品位。