這幾天，天漸漸地暖了，按照慣例來(lái)說(shuō)，每年的二月下旬我省也慢慢地開(kāi)始回暖，冬季已經(jīng)遠(yuǎn)去，春天逐漸靠近。養(yǎng)生學(xué)講春季新陳代謝開(kāi)始旺盛，飲食只能選用辛、甘、微溫的食品，多吃韭菜、豆芽、菠菜三寶可以補(bǔ)氣護(hù)肝。

與其說(shuō)是養(yǎng)生，不如說(shuō)是當(dāng)季的時(shí)尚飲食，見(jiàn)過(guò)周?chē)�的很多自詡有品味的人，犒勞自己的方式就是去高檔餐館吃一碗菠菜粥。養(yǎng)生學(xué)除了冬天鼓勵(lì)大家可以吃點(diǎn)肉以外，其余的季節(jié)都講究清淡，我見(jiàn)過(guò)資深營(yíng)養(yǎng)師煮的菜，炒菜只用橄欖油，鹽巴按照顆粒數(shù)著放，杜絕味精，炒菜基本上保持了食材的原味，當(dāng)然所做出的菜談不上美味，勉強(qiáng)吃上一頓還行，多了就……哈哈。

食物和時(shí)尚一樣，或許若干年也是一個(gè)輪回。有時(shí)候我覺(jué)得最養(yǎng)生的方式就是回到周朝，因?yàn)橹艹�的時(shí)候，人們才開(kāi)始種出谷物，那時(shí)候五谷雜糧混吃，肉只能烤著吃，魚(yú)要到河里抓，當(dāng)然數(shù)量有限，所以有魚(yú)和熊掌不可兼得的典故。

當(dāng)然養(yǎng)生學(xué)重蔬菜，漢朝的張騫把西域的水果蔬菜帶到了中原，補(bǔ)充了中原人的維生素。淮南王劉安發(fā)明了豆腐，又一種延年益壽藥，宋朝有了醬油，從豆醬中發(fā)展出來(lái)的，人類(lèi)就會(huì)了鹵制，清朝好像有了辣椒，從此人類(lèi)什么東西都能做成盤(pán)中餐，當(dāng)然有人批評(píng)過(guò)混合食材的做法粗俗。從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，春季養(yǎng)生時(shí)尚還是回歸到漢朝比較好，蔬菜用煮，大肉用烤，油少鹽貴，不知道漢朝人最長(zhǎng)壽的活了多少歲?

川菜大行其道，說(shuō)明了人們都很享受味蕾的刺激。但我身邊懂得養(yǎng)生的人，都貌似比常人年輕幾歲，也明顯健康些。如果您也想通過(guò)食材來(lái)掩蓋年齡，不妨在春季的時(shí)候，多吃點(diǎn)韭菜、豆芽、菠菜。