春夏季是多雨季節(jié)，空氣濕度較大，各種霉菌易大量繁殖，食物如若放的時(shí)間久了，會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。下面向大家介紹幾種食物防霉保鮮的方法。

大米保鮮法

在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲(chóng)。因?yàn)楦珊�帶吸濕能力�?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲(chóng)作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過(guò)多，時(shí)間稍長(zhǎng)容易生蟲(chóng)變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。

豬肉保鮮法

夏天買回的生肉，如果當(dāng)天吃不完，用浸過(guò)醋的干凈濕布包起來(lái)，即使過(guò)三五天仍能保持新鮮。

活魚(yú)保鮮法

夏天買回的活魚(yú)，用手將魚(yú)的兩腮掀起來(lái)，再蘸點(diǎn)菜油或麻油涂搽在魚(yú)的腮絲上，能使魚(yú)活1~2天。

豬油保鮮法

豬油煉好放進(jìn)盛油的器皿時(shí)，放上一點(diǎn)白砂糖(500克油放50克糖)，攪拌均勻冷卻后封存起來(lái)，這樣可存放較長(zhǎng)時(shí)間不變味。

新蛋保鮮法

將雞蛋放入糧食中，一層雞蛋一層糧食掩埋起來(lái)，既可防止碰損，又可使雞蛋在30天內(nèi)不變質(zhì)。

醬油保鮮法

夏天買回的醬油一時(shí)吃不完，剝幾瓣生大蒜放入瓶里，醬油既不發(fā)霉，也不會(huì)有怪味了。

茶葉保鮮法

夏天茶葉容易生霉，如果將茶葉放入熱鍋中干熔10分鐘左右，放置數(shù)日味仍清新如故。

西瓜保鮮法

夏季西瓜上市后若儲(chǔ)存一些供家人食用，要挑選成熟度適中的無(wú)損傷帶蒂的瓜，放在陰涼通風(fēng)的房間，將瓜蒂?gòu)澢�用麻線扎起來(lái)，每天用干凈毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的氣孔，可使西瓜保鮮5至7天。