春季最常見(jiàn)的水果有哪些呢?估計(jì)很多人都會(huì)想到菠蘿，的確菠蘿基本上從進(jìn)入春天開(kāi)始就開(kāi)始進(jìn)入我們的視線，但是并不是菠蘿完全是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)菠蘿中也含有不利于我們身體健康的物質(zhì)，所以我們吃菠蘿之前我們還是要了解一下春季吃菠蘿的有害物質(zhì)有哪些吧，從而看看那自己是不適合吃。

甙類，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。

菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

預(yù)防方法：

菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)始變性推動(dòng)作用，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞;甙類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

如果你對(duì)上面這些菠蘿中有害物質(zhì)有點(diǎn)反應(yīng)的話，那么你就最好少吃一點(diǎn)菠蘿，如果你實(shí)在想吃的話，那么你就可以試試上面這些吃菠蘿的預(yù)防放吧。