喝湯讓生是很多人常常會(huì)做的事情，尤其是南方人，會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化，選出適合自己的湯，在幫助我們適應(yīng)季節(jié)的同時(shí)又能保養(yǎng)好我們的身體，所以找到合適季節(jié)的湯就是很重要的。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi)，加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

肚馬蹄湯

為伢提供一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅(jiān)硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。

瑤柱粉腸湯

選購(gòu)豬粉腸時(shí)請(qǐng)肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購(gòu)買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。

剛剛我們給大家介紹的這幾款湯都是我們?cè)谏�活中比較適合春季里喝的湯，這些湯的種類是比較多的，但是我們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，反正都是為了達(dá)到我們滋補(bǔ)養(yǎng)生的目的。