初春時(shí)期，氣溫回暖，我們中很多朋友會(huì)因?yàn)橐幌伦硬荒苓m應(yīng)季節(jié)和氣溫的變化，結(jié)果導(dǎo)致身體總是出現(xiàn)這樣那樣的各種問題。比如：食欲不振，比如：春困。其實(shí)要想調(diào)整好自己的狀態(tài)，我們只需要從我們?nèi)粘５娘嬍持邢曼c(diǎn)功夫就行了。

一、韭菜粥

先將粳米100克到入鍋內(nèi)加水煮沸，等粳米將熟時(shí)再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮作粥。

韭菜自古即是美食佳蔬。《禮記》說，庶人春薦韭以卵，就是說春天老百姓用韭菜代雞蛋來作為祭品。吃韭菜講究時(shí)令，“春食則香，夏食則臭。”春日食韭有辛辣助陽，促進(jìn)生發(fā)的效用。它含維生素A、維生素B、維生素C和糖類、蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。但因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍的不宜食用。

二、薺菜粥

先將粳米100克倒入鍋內(nèi)加水煮沸，等粳米將熟時(shí)再加上洗凈的薺菜100克，同煮作粥。

“春來薺美忽忘歸。”陽春季節(jié)，當(dāng)其他蔬菜尚未應(yīng)市的時(shí)候，薺菜不失是上好的時(shí)令佳蔬。據(jù)測定，每年100克薺菜中含有蛋白質(zhì)近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄還高出7倍。薺菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多種;還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。營養(yǎng)豐富，味道甘美。薺菜還有防治麻疹等春季常見病的作用。

三、芹菜粥

將芹菜150克連根洗凈，加水熬煮后取汁，對入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。

芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鮮嫩的芹菜是人們最為喜歡的蔬菜之一。它既可炒食，又可涼拌，亦可作餡;用來煮粥，則別有風(fēng)味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P(蘆丁)、維生素PP(煙酰胺)以及鈣、磷、鐵等，尤其是鈣、磷的含量較高，每500克含鈣592毫克、磷226毫克，頗適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。

四、豬肝粥

取豬肝50克，粳米250克，加水煮粥。

據(jù)世界衛(wèi)生組織專家對各國兒童生長速度的考察研究表明，春季(尤其是五月份)是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快，必然要消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，家長要根據(jù)孩子這一生理特點(diǎn)，在膳食中增添一定營養(yǎng)，而豬肝則是應(yīng)當(dāng)補(bǔ)給的重要食品之一。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

五、紅棗粥

取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥。

紅棗性味平和，甘甜適中，具有良好的補(bǔ)益作用，能養(yǎng)血安神，尤其適宜久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。

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