春季氣溫多變，一不小心就會(huì)患上感冒，這個(gè)時(shí)候食用可提高抵抗力的食物就顯得非常重要，而采用食補(bǔ)是春季最合適的養(yǎng)生方法，那么，春天應(yīng)該吃什么、怎么吃才好?我們一起來(lái)看看專家的建議吧。

春食韭菜正當(dāng)時(shí)

《本草綱目》記載，“正月蔥，二月韭”。人們大都知道，韭菜性溫，有壯陽(yáng)的功效。但不知道吃韭菜也分時(shí)候。初春正是乍暖還寒的時(shí)候，多吃韭菜有助于在這個(gè)時(shí)候升發(fā)陽(yáng)氣。

韭菜味甘、辛，性溫，還有‘起陽(yáng)草’的美稱。從中醫(yī)方面看，韭菜有升陽(yáng)的作用，從西醫(yī)的角度，韭菜能降低膽固醇。韭菜是粗纖維，有助于排便，能有效解決老人便秘問(wèn)題。中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽(yáng)，這對(duì)老人尤其重要。老人怕冷且虛不受補(bǔ)，巴戟、鹿茸、松茸對(duì)于老人來(lái)說(shuō)又太補(bǔ)。因此，老年人要提升陽(yáng)氣，除了多到戶外活動(dòng)、多曬曬太陽(yáng)，還可多吃韭菜。

為什么要強(qiáng)調(diào)春天吃韭菜?食物講究“當(dāng)時(shí)得食”。韭菜正是春天的時(shí)令蔬菜，春天的韭菜才有升陽(yáng)、養(yǎng)陽(yáng)作用，而夏天的韭菜吃了也沒(méi)有多少益處。

對(duì)于容易上火的老人，韭菜最好在早上吃。韭菜炒蛋、韭菜包餃子或是炒韭菜送粥，都是簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的選擇。

腸胃差吃大蒜最好

春季應(yīng)該多吃溫性的食物，除了韭菜，大蒜也是不錯(cuò)的選擇。大蒜是天然抗菌素，對(duì)改善胃腸道疾病癥狀很有好處。對(duì)一些有腹脹、胃痛的人，每天吃兩到三粒大蒜可有效減輕癥狀。尤其是生吃大蒜，不僅對(duì)腸胃有好處，預(yù)防感冒的效果更好。

大蒜除了有殺菌的功效，還能降低膽固醇。因此，對(duì)于一些很喜歡吃肥豬肉的人，可將大蒜加入肥豬肉里同炒，這樣既過(guò)口癮，又吃得健康。曾有人對(duì)此進(jìn)行過(guò)研究，試驗(yàn)時(shí)，一組人吃的炒肥豬肉沒(méi)有加大蒜，另一組人吃的炒肥豬肉加了大蒜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)加了大蒜的那一組人膽固醇升高量明顯比沒(méi)加的低很多。這證明了大蒜對(duì)于降低膽固醇確實(shí)有明顯的效果。

此外，除了以上介紹的兩種食物以外，在這個(gè)季節(jié)里我們還可以多食用溫性蔬菜。