春季可以吃的豆類品種有很多，例如黃豆、扁豆、豇豆等。因?yàn)槎诡惼贩N不同，其養(yǎng)生價(jià)值也有所不同，大家應(yīng)根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的豆類�，F(xiàn)在小編為大家推薦幾種春季常食的豆類。

從中醫(yī)角度來看，豆類食物有化濕補(bǔ)脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

黃 豆

在豆類食物中，黃豆可謂是一個(gè)主角。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是素食主義者的蛋白質(zhì)主要來源。

1.平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補(bǔ)脾壯骨，

是兒童“轉(zhuǎn)骨”的好食物，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。

 扁 豆

扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起?一定的輔助治療作用。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃一些扁豆。

1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時(shí)加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補(bǔ)益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。

2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時(shí)最好多吃燜、燉扁豆。

豇 豆

豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”。李時(shí)珍也曾稱贊它有“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。

綠 豆

綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效�？捎糜谑顭釤┛省�瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。當(dāng)然，不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。

天氣太熱的時(shí)候，很多人可能會沒胃口、惡心欲嘔，這時(shí)喝一些綠豆湯會有所改善。需要注意的是，綠豆湯不宜喝太涼的，因?yàn)榫G豆本身性寒涼，若再飲冰的綠豆湯，會更加影響脾胃功能，易造成脾胃失衡、腹瀉。脾胃虛寒者更不宜多吃。

豌 豆

豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。

對于豆類，各人有各人的吃法。但是不管哪一種吃法，大家都要適合而止，不能過多的食用，以免造成胃部不適。