現(xiàn)在天氣是一天比一天涼了，這個時候我們很多人也容易出現(xiàn)腸胃的問題了，一個是天氣的原因，一個就是食物不干凈的原因的，因此我們秋季的養(yǎng)生除了注意營養(yǎng)之外，我們也應(yīng)該注意衛(wèi)生的問題的。

1、生蠔

吃生蠔是現(xiàn)在流行的一種飲食方式，但是生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉，所以這種吃法并不衛(wèi)生。將生蠔煮熟來吃就安全衛(wèi)生得多。為逞一時的口感而生病就不好了。

2、蛋類

每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過幾十萬。而雞蛋處理不當，易發(fā)生病菌感染。不要生吃雞蛋，應(yīng)徹底煮熟再吃。接觸了生雞蛋后，應(yīng)該用溫肥皂水認真洗手，并將雞蛋接觸過的臺面徹底消毒。

3、蔬菜類

綠葉蔬菜是食源性疾病的頭號源頭。蔬菜生長于土壤中，容易受到環(huán)境污染、動物糞便及其他污染源的污染，是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。應(yīng)徹底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應(yīng)使用不同的砧板。

4、水果類

吃甜瓜、哈密瓜等水果都應(yīng)警惕感染病菌，這些病菌多來自于種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應(yīng)該仔細清洗。超市中已經(jīng)清洗過的水果，吃前也最好再洗一次。

5、魚類

魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水溫升高，弧菌更容易生長繁殖。魚和海鮮的烹調(diào)溫度至少應(yīng)達到62.7℃。

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