秋季的飲食中，有專家指出我們需要用少辛多酸的原則來進行，我想當我們提到酸味的食物，大家首先就會想到醋這種調(diào)味品，的確，我們知道，各種醋的保健作用都很好，但是在秋季，我們食用醋的時候還是要注意下面的這些事兒的。

醋不僅是一種調(diào)味品，還是一種藥物，具有許多重要作用。經(jīng)過漫長炎熱的夏天，人很容易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力;同時，醋還可幫助消化，利于吸收，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食欲并促進消化液的分泌，尤其可促進含鈣物質(zhì)析出鈣離子，促進鈣的吸收。此外，醋還能增強胃腸道的殺菌能力，降血壓、軟化血管，防止心血管疾病的發(fā)生。

食醋禁忌因人而異：

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋，否則可使胃酸增多、潰瘍加重。

患低血壓的人食醋應(yīng)謹慎，因醋可導(dǎo)致血壓降低。

服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜吃醋，因酸有收斂之效，當服用復(fù)方銀翹片之類解表發(fā)汗的中藥時，如同時食醋，會促進*汗孔收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用

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