營養(yǎng)專家表示，我們在夏季的時候，應(yīng)該多吃點清淡的食物，多吃一些營養(yǎng)的蔬菜，而上湯的做法就是比較好的選擇，下面我們就給大家說說幾種比較美味的上湯蔬菜吧。

上湯豆苗

材料：豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，鹽，味精，香油，高湯各適量。

做法：

1、豆苗洗凈;香菇洗凈，泡發(fā)，切丁;豆腐洗凈，切成小塊。

2、鍋置火上，放入高湯、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分鐘。

3、加入鹽、味精、香油調(diào)味，再煮沸，出鍋即可。

上湯白花菜

材料：白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1個，蒜頭4小瓣，枸杞子10多粒，姜絲適量。

做法：

1、熱油鍋，放進(jìn)拍扁的蒜頭，爆香。

2、加入切碎的皮蛋，翻炒幾下。

3、加入4~5碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

4、加入清洗干凈的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入湯中。

5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分鐘左右。

6、放鹽調(diào)味。

7、撒上枸杞子即可。

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