百合是一種很好的中藥材，很多人會把百合加入到膳食中，這能達到清火潤肺的作用。夏日炎炎，下面就推薦幾款百合入膳的清熱潤肺粥。

百合的球根部含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用，中醫(yī)認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。另外，百合還可制作成百合干、百合粉。下面為大家推薦兩道百合的菜肴。

一、百合綠豆粥

百合，潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。 綠豆，清熱解毒、消暑解渴、消腫利水，可預(yù)防動脈硬化。 百合綠豆粥，清熱潤肺。適合輔助治療咽喉干灼、高熱難消之癥。一般人食用，有助于養(yǎng)胃、養(yǎng)心、養(yǎng)脾·····

1. 準備好綠豆、百合、糯米。

2. 百合提前泡發(fā)。

3. 綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。

4. 糯米洗凈，倒入綠豆中;大火煮開，小火煮15分鐘。

5. 倒入百合，煮10分鐘。

6. 加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

百合綠豆粥做法小貼士

1、綠豆不宜與鯉魚同食。

2、綠豆忌與中藥厚樸、蓖麻子同食。

二、滋補美容佳品 蓮子百合銀耳羹

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

1. 準備好食材。銀耳和蓮子提前6小時泡好。

2. 講泡發(fā)好的銀耳用清水沖洗干凈，剪成小朵，倒入砂鍋，加入適量清水。

3. 將百合、蓮子、大棗，桂圓用清水沖洗干凈。

4. 大火滾開后改文火半小時，放入百合、蓮子、大棗。

5. 再燉半個小時后放入冰糖。

6. 再燉半小時后倒入桂圓。

7. 倒入枸杞子，燉五分鐘。關(guān)火即可。

8. 滋陰美容佳品。

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