乙肝病毒攜帶者飲食禁忌。乙肝是國(guó)人心中的隱痛，因?yàn)殡S手抓一個(gè)，就可能是一個(gè)乙肝病毒攜帶者的病人。他們雖然沒有癥狀，一旦飲食不節(jié)，就有可能導(dǎo)致肝功能的變化。而自古醫(yī)生對(duì)病人的飲食宜忌都極為重視，認(rèn)為各種食物屬性有寒熱之異，氣味有厚薄之殊，必須因人因病而有所選擇。而作為乙肝病毒攜帶者的飲食也所有禁忌。

在生活中有的肝病患者本來(lái)病情已穩(wěn)定了，但因進(jìn)食了一些蝦、蟹等海產(chǎn)品后肝病再次出現(xiàn)復(fù)發(fā)；有的肝硬化患者，因吃了一些魚肉等高蛋白食物后，結(jié)果發(fā)生了肝昏迷等。因忌口不當(dāng)而引起乙肝復(fù)發(fā)或加重的事例并不少見。編輯推薦：肝硬化的飲食注意事項(xiàng)

那么乙肝病人的飲食都有哪些忌口呢？

1、忌食易于引起肝臟損害的食物

現(xiàn)已清楚，肝癌的發(fā)生與乙型和丙型肝炎病毒感染、黃曲霉素和飲用水污染等多種因素有關(guān)。在發(fā)霉的花生和玉米粉中，含有大量的黃曲霉素，在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類物質(zhì)。因此，這些食物進(jìn)食過(guò)多，就容易誘發(fā)肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應(yīng)特別注意。

肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、醬菜等。忌吃松花蛋：因其制作過(guò)程中需用鉛粉，常食易致鉛中毒及鈣缺乏，影響肝功能恢復(fù);肝硬化病人因?yàn)殚T靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內(nèi)靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導(dǎo)致這些靜脈破裂，出現(xiàn)消化道出血，誘發(fā)肝昏迷，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡，所以，肝硬化病人應(yīng)避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素(纖維素食品)過(guò)多的蔬菜(蔬菜食品)，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。編輯推薦：吃大蒜真的能防肝炎嗎

酒的主要成分為乙醇，對(duì)肝細(xì)胞有直接損傷作用，長(zhǎng)期大量飲酒還可致營(yíng)養(yǎng)不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。

另外，刀豆的兩端尖角部分、產(chǎn)生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物；含有秋水仙堿等毒性物質(zhì)，如處理不當(dāng)，食后均可發(fā)生中毒現(xiàn)象而加、重肝損害。