山楂降壓湯 配方：山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升 制作：1．把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。 2．瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長(zhǎng)，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。 3．把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸后下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。 食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。 功效：滋陰潛陽(yáng)，化食消積，降低血壓。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴(kuò)張外周血管，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，并具有顯著的降低血脂作用。 石決明煲花枝 配方：石決明10克 鮮墨魚(yú)(花枝)200克 西芹100克 醬油10克 鹽5克 姜5克 蔥10克 雞湯200毫升 生粉20克 雞蛋1個(gè) 素油500克(實(shí)用50克) 制作：1．把石決明打粉，鮮墨魚(yú)洗凈切4厘米見(jiàn)方的塊。西芹洗凈切3厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。 2．把花枝放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太干可加少許清水掛漿。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入花枝滑透，并立即撈起，待用。 4．炒鍋留油30克，燒六成熟時(shí)，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過(guò)的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。 食法：每日1次，每次食墨魚(yú)50克。 功效：滋陰補(bǔ)血，平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢患者食用。 天麻蒸乳鴿 配方：天麻12克 乳鴿1只 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升 制作：1．把天麻用淘米水浸泡3小時(shí)，切片；乳鴿宰殺后，除去毛、內(nèi)臟及爪；姜切片，蔥切花。 2．把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放入蒸杯內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和天麻片。 3．將蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火、大氣蒸約1小時(shí)即成。 食法：每日1次，每次吃半只乳鴿，喝湯吃天麻。 功效：平肝熄風(fēng)，定驚潛陽(yáng)。用于高血壓肝陽(yáng)上亢患者食用。方中的天麻，能改善大腦皮層的功能狀態(tài)，明顯降低外周血管和冠狀血管阻力。 五汁密膏 配方：馬蹄500克 梨500克 藕500克 甘蔗1000克 葡萄500克 蜂蜜300克 制作：1．將梨、馬蹄、葡萄、藕洗凈，放入白布袋內(nèi)，絞出汁液；甘蔗切塊，壓出甘蔗汁液，與其他汁液混合待用。 2．將五種汁液放入鍋中，加入蜂蜜拌勻，置武火上燒沸，再用文火煎煮至稠粘膏狀，�；稹�將膏晾涼，裝入容器內(nèi)備用。 食法：每日空腹時(shí)服2次，每次2茶匙，溫開(kāi)水送服。(糖尿病者忌服) 功效：清熱解毒，生津止渴，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。 玉米須燉龜 配方：玉米須50克 龜1只(200克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 紹酒10克 制作：1．將龜宰殺后，去頭、爪和內(nèi)臟，玉米須洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口。 2．將龜、藥袋放人婉鍋內(nèi)，加姜、蔥、鹽、紹酒、清水1000毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮至熟即成。 食法：每日1次，每次吃龜肉50克，喝湯。 功效：養(yǎng)陰潛陽(yáng)，平肝降壓。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。 玉米須燉豬爪 配方：玉米須15克(鮮者30克) 豬爪2只 姜5克 蔥10克 鹽5克 制作：1．玉米須洗凈，捆成一把；豬爪洗凈，去毛，一切兩半；姜切片，蔥捆把。 2．把豬爪放在炳鍋內(nèi)，加入玉米須、姜、蔥、鹽、清水1500毫升，置武火燒沸，打去浮沫，用文火燉煮1小時(shí)即成。 食法：每天1次，吃豬爪半只，喝湯。 功效：平肝陽(yáng)補(bǔ)氣血，降血壓。用于高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。 芭蕉羹 配方：芭蕉2支 山楂10克 制作：1．芭蕉洗凈，去皮，搗成泥，山楂洗凈切片，去核。 2．把山楂放入燉鍋內(nèi)，加水250毫升，將山檢放入煙鍋內(nèi)，用中火煎煮15分鐘后，把芭蕉泥放入拌勻，燒沸即成。 食法：每日2次，全部服完。 功效：平肝陽(yáng)，益腸胃，降血壓，治便秘。用于高血壓肝陽(yáng)上亢，兼便秘者食用。 枸杞桑菊飲 配方：枸杞子9克 決明子6克 桑葉9克 菊花9克 白糖30克 制作：1．將枸杞子、桑葉、菊花、決明子去雜質(zhì)洗凈，放入燉杯內(nèi)，加水300毫升。 2．把炳杯置中火中燒沸，用文火煎煮15分鐘，潷出汁液；另加水200毫升，再煮10分鐘。合并兩次煎液，加入白糖拌勻，再燒沸即成。 食法：代茶飲用。 功效：疏風(fēng)清熱，平肝明目，降血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者飲用。 何首烏蒸龜肉 配方：何首烏15克 桑椹12克 龜1只(200克) 姜5克 蔥1O克 鹽5克 雞湯200毫升 制作：1．把何首烏烘干打成細(xì)粉，桑格洗凈去雜質(zhì)；烏龜宰殺后，去頭、內(nèi)臟及爪，留龜板；蔥切段，姜切片。 2．把烏龜切成4塊，抹上鹽，放入姜、蔥，蓋上龜板，放入蒸盆內(nèi)，加入雞湯，撒下何首烏粉，周?chē)�放上桑椹�? 3．把蒸盆放置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸40分鐘即成。 食法：每日1次，每次食龜肉30-50克。 功效：滋陰熄風(fēng)，補(bǔ)益肝腎；高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。 金銀山楂茶 配方：金銀花10克 山坡6克 白糖10克 制作：1．把金銀花洗凈，去雜質(zhì)；山楂洗凈，去核，切片。 2．把金銀花、山楂、白糖放入燉杯內(nèi)，加水200毫升。 3．把燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮10分鐘即成。食法：每日飲用代茶。 功效：清熱解毒，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。 九月雞片 配方：鮮菊花30克 雞脯肉300克 雞蛋3個(gè) 雞湯200毫升 鹽5克 白糖5克 紹酒10克 胡椒粉2克 芝麻油3克 蔥10克 姜5克 水豆粉(芡粉)30克 干豆粉(芡粉)20克 素油1000克(實(shí)耗60克) 制作：1．將雞脯肉去皮，切薄片；菊花用清水輕輕洗凈，用冷水漂凈，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥切段。 2．將雞片放入碗內(nèi)，打入蛋清，加鹽、紹酒、胡椒粉、干豆粉、調(diào)勻上漿。另用小碗加入鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、水豆粉、芝麻油調(diào)成交汁。 3．將炒鍋燒熱，放入素油，燒六成熟時(shí)，放入雞片滑透后用漏勺撈起，留油50克，燒至油六成熟時(shí)，下蔥、姜爆香，再將雞片回鍋，烹入紹酒，把調(diào)好的芡汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著把菊花瓣倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻即成。 食法：每日1次，每次食雞肉50克，吃菊花。 功效：補(bǔ)養(yǎng)五臟，祛風(fēng)明目，降壓止痛。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食用。方中的菊花能擴(kuò)張外周血管，調(diào)節(jié)血管運(yùn)動(dòng)中樞，對(duì)抗腎上腺素，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。 菊花飲 配方：菊花9克 白糖20克 制作：1．將菊花洗凈，去蒂，除去雜質(zhì)。 2．將菊花放入大杯內(nèi)，加入白糖，倒入沸水250毫升，泡5分鐘，即成。 食法：代茶飲用。 功效：疏風(fēng)，清熱，平肝，明目。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者飲用。 牡蠣鯽魚(yú)湯 配方：牡蠣粉12克 鯽魚(yú)200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫升 醬油10克 青菜葉100克 制作：1．把鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈；豆腐切4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。 2．把醬油、鹽、紹酒抹在紉魚(yú)身上，將鯽魚(yú)放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡頓粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘后，下入青菜葉即成。 食法：每日1次，佐餐食用，吃魚(yú)、豆腐、青菜葉，喝湯。 功效：平肝潛陽(yáng)，降壓止痛。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者食 桑菊飲 配方：桑葉6克 菊花6克 白糖20克 制作：1．將桑葉、菊花去雜質(zhì)，洗凈。 2．將桑葉、菊花放入大杯內(nèi)，加入白糖，沖入沸水250毫升，浸泡5分鐘即成。 食法：代茶飲用。 功效：疏風(fēng)清熱，清肝明目，降血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢型患者飲用。