在瑞典哥德堡薩霍琳斯加大學(xué)附屬醫(yī)院(Sahlgrenska University Hospital in Gothenburg Sweden)，Helga Sigurjonsdottir醫(yī)生稱，“3名高血壓婦女在就醫(yī)時稱她們經(jīng)常食用大量甘草，正是此事促使我們對其進行研究。”

當(dāng)這些婦女停止食用甘草時，她們的血壓開始降低。甘草中含有一種化學(xué)物質(zhì)，即甘草次酸，可影響調(diào)節(jié)血壓的激素分泌。目前已經(jīng)了解到食用大量甘草會導(dǎo)致血壓明顯增高，但是食用小量甘草是否會有影響尚不清楚。

研究人員選取64名志愿者進行研究。受試者每天食用一定量的甘草，持續(xù)2-4周。他們被分成三組，每組服用劑量不同，范圍從每天50g到200g。

兩周后，所有受試者均出現(xiàn)血壓增高的現(xiàn)象。每天服用50g的受試者血壓平均升高3.5mmHg，而每天服用200g的受試者平均升高14mmHg。

研究人員稱，“這表明即使是小量的甘草對血壓也有明顯影響。”

但是徹底戒絕甘草幾乎是不可能的。甘草目前被廣泛應(yīng)用于煙草制造業(yè)中，可制成香煙或煙草口香糖，在后者中，作為甜味劑的甘草使之咀嚼起來味道更加香甜。

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甘草還可作為甜味佐料使啤酒顏色加深，尤其是對于那些用麥芽釀造的啤酒。當(dāng)然，你可以吃紅甘草，它含有櫻桃調(diào)味品，而不含有任何真正的甘草成分。