山藥中含有的淀粉酶等物質(zhì)，有利于我們脾胃的消化吸收功能，它可以說是一味補(bǔ)脾胃的藥食兩用好食材，它對我們的一些常見病：慢性食管炎、胃炎等疾病都有輔助治療作用。而且它還可以幫助我們預(yù)防心血管疾病，對高血壓患者更為適宜。

一、山藥扁豆蓮子粥

白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。

該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。

二、山藥綠豆羹

將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。

可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。

三、山藥蝦皮糊

山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。

可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。

四、山藥決明荷葉汁

山藥60克，決明子15克，荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調(diào)入山藥糊或山藥丁，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。

本品可以補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。

五、燕麥山藥粥

燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。

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